Nikmati kelezatan jajanan tradisional Sumatera Barat yang kaya rasa dan penuh kenangan, dengan cita rasa autentik yang menggugah selera di setiap gigitannya.
Sumatera Barat tidak hanya terkenal dengan masakannya yang lezat dan diakui dunia, tetapi juga memiliki berbagai jajanan tradisional yang sangat khas dan jarang ditemui di daerah lain.
Setiap gigitan akan membawa sensasi rasa yang unik, harga terjangkau, dan kelezatan yang sulit dilupakan. Berikut ini beberapa jajanan tradisional khas Sumatera Barat yang patut Anda coba saat berkunjung ke sana!
1. Kue Pinyaram: Kelezatan Simbol Perayaan
Pinyaram adalah kue khas yang mirip dengan kue Cucur dari Betawi, namun di Sumatera Barat kue ini menjadi istimewa dan dikenal sebagai salah satu sajian wajib saat hari raya atau acara perayaan lainnya.
Biasanya disajikan dalam ukuran besar sebesar piring pada pesta pernikahan, lalu dipotong-potong untuk dibagikan kepada tamu.
Makanan Tradisional Sumbar ini juga dijual dalam ukuran kecil sebagai oleh-oleh khas Minangkabau. Anda bisa menemukannya dengan mudah di daerah seperti Tiakar, Kayu Tanam, Payakumbuh, dan sekitar Padang hingga Bukittinggi.
Terbuat dari bahan dasar gula pasir atau gula aren, tepung beras putih atau hitam, dan santan kelapa, Pinyaram memiliki cita rasa manis yang khas.
Kue ini hanya memiliki dua varian utama, yaitu pinyaram putih dan pinyaram hitam, dengan tambahan rasa buah seperti pisang dan durian pada beberapa variasi.
2. Galamai: Dodol Manis yang Legit dan Menggoda
Galamai merupakan dodol khas Minang yang berbahan dasar tepung ketan, gula merah, dan santan. Proses memasaknya memakan waktu berjam-jam dan sering kali melibatkan gotong-royong karena memerlukan tenaga yang besar untuk mengaduk adonan dalam jumlah besar.
Rasanya yang manis dan legit membuat Galamai cocok untuk camilan, terutama saat perayaan pernikahan di Sumatera Barat. Teksturnya yang kenyal dan lembut di lidah membuat jajanan ini disukai banyak orang, terutama anak-anak.
3. Sala Lauak: Gurih dan Renyah, Cemilan yang Bikin Ketagihan
Sala Lauak, atau Sala Ikan, adalah gorengan khas Pariaman yang mudah ditemukan di pasar tradisional Pariaman dan Padang.
Berbentuk bulat seperti comro dari Jawa Barat, namun isinya adalah teri atau udang halus, menjadikannya gurih dan renyah di luar, namun lembut di dalam.
Sala Lauak bisa dinikmati sebagai camilan atau pelengkap makanan lainnya seperti bakso dan sate. Dengan harga hanya sekitar Rp5.000, Anda sudah bisa menikmati puluhan butir Sala Lauak yang gurih.
4. Kue Bika Panggang: Aroma dan Cita Rasa yang Memikat
Di Sumatera Barat, ada Kue Bika Panggang yang terbuat dari tepung beras, kelapa, dan gula pasir atau gula merah.
Kue ini dipanggang sehingga memiliki cita rasa yang hangat dan harum, cocok dinikmati saat cuaca dingin. Rasanya manis dan gurih, dengan tekstur kelapa yang renyah di dalamnya. Kue ini juga memiliki varian rasa tape, yang membuat cita rasanya semakin beragam.
5. Lamang Tapai: Paduan Ketan dan Tapai yang Menggugah Selera
Lamang Tapai, yang terdiri dari lamang dan tapai, adalah sajian khas saat berbuka puasa atau acara besar lainnya. Lamang terbuat dari ketan yang dimasak dalam bambu atau dibungkus daun, sedangkan tapai adalah tape ketan yang disajikan sebagai saus.
Ada tiga varian lamang tapai: original, pisang, dan baluo (dengan kelapa parut). Kombinasi rasa gurih lamang dan manis tapai membuat makanan ini sangat digemari.
6. Langkitang dan Pensi: Jajanan Lezat Kaya Protein
Langkitang dan Pensi adalah makanan yang kaya protein, cocok untuk Anda yang ingin mencoba sajian sehat. Langkitang adalah siput air tawar, sementara pensi adalah kerang air tawar, dan keduanya dimasak dengan bumbu santan dan rempah-rempah.
Dengan harga sekitar Rp5.000, Anda sudah bisa menikmati seporsi gulai langkitang atau pensi, menjadikannya pilihan jajanan yang murah namun bergizi.
7. Ampiang Dadiah: Kombinasi Beras Ketan dan Susu Fermentasi
Ampiang dadiah adalah sajian khas yang terdiri dari ampiang (beras ketan) dan dadiah (susu kerbau fermentasi). Biasanya disajikan dengan gula merah cair, jajanan ini memiliki rasa yang manis dan lembut.
Ampiang dadiah juga tersedia dalam berbagai varian modern seperti stroberi, coklat, hingga vanila. Harganya yang cukup terjangkau, yaitu sekitar Rp12.000 per porsi, menjadikannya camilan tradisional yang lezat dan unik.
8. Es Tebak: Kesegaran Manis di Setiap Sendok
Es Tebak adalah jajanan penutup yang terdiri dari berbagai bahan seperti tape ketan hitam, kolang-kaling, cincau hitam, dan tebak – adonan dari tepung beras ketan yang dibentuk menyerupai cendol.
Ditambah dengan santan, susu kental manis, dan sirup merah, Es Tebak adalah hidangan yang sangat menyegarkan, cocok dinikmati saat cuaca panas. Anda bisa mendapatkan Es Tebak dengan harga Rp12.000 hingga Rp15.000 saja, tergantung penjual.
Setiap jajanan ini memiliki karakteristik dan rasa unik yang mencerminkan kekayaan budaya dan tradisi kuliner Sumatera Barat.
Cobalah sendiri berbagai Makanan Unik Sumatera Selatan ini dan rasakan kenikmatan cita rasa autentik yang akan membuat Anda semakin jatuh cinta dengan budaya Minangkabau!
